Pečeni lješnjaci s medom
Hrskavi pečeni lješnjaci u glazuri od domaćeg meda i morske soli — savršen blagdanski poklon iz kuhinje ili zdrav grickalica uz kavu.
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 160 °C i obložite lim papirom za pečenje.
- Lješnjake rasporedite u jednom sloju i pecite 10 minuta dok lagano ne porumene.
- U manjoj tavi otopite maslac, dodajte med i cimet, kuhajte 1 minutu dok ne zamiriše.
- Tople pečene lješnjake prebacite u tavu i dobro promiješajte da se obloži svaki lješnjak.
- Vratite lješnjake na lim, rasporedite ih da se ne dodiruju i pecite još 8 minuta na 150 °C.
- Izvadite iz pećnice, odmah pospite krupnom morskom soli i pustite da se ohlade na limu.
- Kad se ohlade, lomite ih prstima ako su se slijepili, te prebacite u suhu staklenku.
Pečeni lješnjaci s medom su tradicionalna slavonska poslastica koju u našoj obitelji pripremamo svake jeseni za blagdane. Slatko-slana glazura savršeno naglašava prirodnu aromu domaćeg lješnjaka, a u lijepoj staklenki čine dirljiv ručno spremljen poklon.
Savjet
Pazite da glazura ne zagori — med vrlo brzo karamelizira pa miješajte stalno tijekom drugog pečenja. Ako su lješnjaci nakon hlađenja previše ljepljivi, posipajte ih sa žličicom kakaa ili šećera u prahu i lagano promućkajte u staklenki.
Zdravstvene koristi
Kombinacija lješnjaka i meda nije samo ukusna — to je prava energetska bomba. Lješnjaci donose vitamin E, magnezij i zdrave masti, a domaći med dodaje antioksidanse i prirodne enzime. Šaka ovih lješnjaka prije treninga ili planinarenja daje dugotrajnu energiju bez naglog skoka šećera u krvi.