Lješnjak granola
Domaća hrskava granola sa zobenim pahuljicama, lješnjacima i medom — zdrav doručak bez konzervansa koji se čuva tjednima i poslužuje uz jogurt ili mlijeko.
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 150 °C i obložite veliki lim papirom za pečenje.
- U manjem loncu na laganoj vatri otopite kokosovo ulje s medom, vanilijom i cimetom.
- U velikoj zdjeli pomiješajte zob, lješnjake, sjemenke i sol.
- Prelijte zagrijanu tekuću smjesu preko suhih sastojaka i dobro promiješajte žlicom da se sve obloži.
- Smjesu rasporedite ravnomjerno po limu i čvrsto pritisnite stražnjom stranom žlice.
- Pecite 25–30 minuta, na pola pečenja oprezno prevrnite veće komade da granola jednoliko porumeni.
- Pustite da se potpuno ohladi na limu — tek tada postaje pravo hrskava i lomi se na komade.
- Prebacite u suhu staklenku s dobrim poklopcem; čuva se do 3 tjedna.
Lješnjak granola je naš omiljeni doručak tijekom hladnih jutara — dovoljno jedna velika porcija nedjeljom popodne i imate zdrav doručak za cijeli radni tjedan. Tajna hrskavih grumena leži u tome da granolu ne miješate tijekom hlađenja, već je tek nakon hlađenja lomite na komade.
Savjet
Ako volite veće “klastere” granole, dodajte u smjesu jedno tučeno bjelance prije pečenja — ono spaja sastojke i daje karakteristične velike komade. Suho voće (grožđice, brusnice, sjeckane datulje) dodajte tek nakon hlađenja, inače će tijekom pečenja postati tvrdo poput kamena.
Zdravstvene koristi
Ova granola je puna vlakana iz zobi, zdravih masti iz lješnjaka i prirodnih šećera iz meda. Šalica granole s domaćim jogurtom i sezonskim voćem osigurava polako otpuštanje energije tijekom cijelog jutra — idealno za one koji rade na njivi ili u uredu jednako.