LješnjakOPG Tomislav Pejša

Maslac od lješnjaka

Domaći maslac od pečenih lješnjaka — recept u kojem pratimo lješnjake od pečenja do kremaste paste pune zdravih masti, vitamina E i minerala.

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 165 °C i lješnjake rasporedite u jednom sloju na lim.
  2. Pecite 15 minuta dok lješnjaci ne porumene i ne počnu otpuštati aromu.
  3. Tople lješnjake stavite u čistu krpu i trljanjem skinite što više smeđih ljuski.
  4. Lješnjake prebacite u snažan blender ili procesor hrane i miksajte 8–10 minuta — povremeno strugnite stijenke.
  5. Nakon par minuta lješnjaci će postati brašno, zatim gusta pasta, a na kraju glatki maslac.
  6. Po želji dodajte sol i zaslađivač, kratko izmiksajte i prebacite u staklenku.
  7. Čuva se u hladnjaku do mjesec dana.

Maslac od lješnjaka je jednostavan domaći namaz — samo lješnjaci, malo strpljenja i dobar mikser. Idealan je za kruh, palačinke, voće ili kao temelj za domaću Nutellu (dodajte kakao i malo zaslađivača).

Zdravstvene koristi

Lješnjaci su prirodni izvor omega-6 i omega-9 masnih kiselina, koje pomažu kontroli kolesterola. Bogati su vitaminom E (antioksidans koji štiti stanice), bakrom i manganom (važni za zdrav metabolizam i kosti), te vlaknima koja pomažu probavi.

Jedna porcija (~30 g) lješnjaka pokriva oko 25% dnevne potrebe za vitaminom E.

Savjet

Za još kremasiji maslac dodajte 1 žlicu kokosovog ili kikiriki ulja tijekom miksanja. Za slatku verziju, dodajte 2 žlice nezaslađenog kakaa i 2 žlice meda — dobit ćete domaću čokoladnu Nutellu bez aditiva.